แค่พูดชื่อเมืองปลาดิบ เชื่อว่าทุกคนคงรู้จักกันดี กับประเทศญี่ปุ่น ซึ่งในปัจจัยในประเทศไทยมีร้านอาหารญี่ปุ่นให้เราได้เลือกทาน เพื่อที่จะลิ้มลองความอร่อยของอาหารญี่ปุ่น ซาชิมิต่าง ๆ และที่เป็นจานโปรดของหลาย ๆ คนนั่นก็คงจะเป็น “แซลมอน” ซึ่งการทานนั้นก็ต้องทานแบบสด ๆ แล้วเราจะเลือกทานแซลมอนสด ได้อย่างมีความสุขและมั่นใจนั้นจะมีวิธีเลือกอย่างไรมาดูกัน
1.เลือกร้านที่เชื่อถือได้
เป็นที่รู้กันดีว่าแซลมอนต้องกินแบบดิบ แต่เราจะมั่นใจได้อย่างไรว่าร้านที่เราเลือกนี้ ใช้แซลมอนที่สดและผ่านการฆ่าเชื้อ โดยการแช่แข็งที่อุณหภูมิต่ำกว่า -20 องศาเซลเซียส เป็นเวลาไม่น้อยกว่า 1 สัปดาห์ เพื่อให้พยาธิที่อยู่ในแซลมอนตาย และแซลมอนยังคงความสด
- บรรจุอย่างมิดชิด
หากจะเลือกซื้อแซลมอนต้องดูการการปิดของภาชนะที่บรรจุว่าปิดมิดชิดหรือไม่ เพื่อป้องกันการป้อนของเชื้อโรคหรือแบคทีเรียต่าง ๆ ที่มีโอกาสเข้าไปปนเปื้อนกับเนื้อแซลมอนได้
- เก็บในตู้แช่ที่มีอุณหภูมิต่ำ
การเลือกซื้อแซลมอนกลับไปทานที่บ้านนั้น ต้องเลือกร้านที่เก็บในอุณหภูมิที่มีความเย็นมาก ๆ เพราะจะทำให้แซลมอนคงความสดและความอร่อย ที่สำคัญคือปลอดภัยจากพยาธิด้วย
แซลมอนเป็นอาหารที่เต็มไปด้วยประโยชน์และคุณค่าทางอาหารมากมาย แต่ต้องทานแซลมอนที่สด สะอาด และมั่นใจว่าปลอดภัย ดังนั้นลองนำวิธีเหล่านี้ไปเป็นตัวช่วยในการตัดสินใจเลือกทานแซลมอน เพื่อที่จะได้ทานแซลมอนอย่างมีความสุข